Aspartam duft

Aspartam er um það bil 180 til 200 sinnum sætara en súkrósa (borðsykur). Vegna þessa eiginleika, jafnvel þó að aspartam framleiði nokkurn veginn sömu orku á hvert gramm þegar það er umbrotið og súkrósa gerir, 4 kcal (17 kJ), er magn aspartams sem þarf til að framleiða sama sætleika svo lítið að kaloríuframlag þess er hverfandi. Sætleiki aspartams endist lengur en súkrósa, svo það er oft blandað saman við önnur gervisætuefni eins og asesúlfam kalíum til að framleiða heildarbragð sem er meira eins og sykur.

Eins og mörg önnur peptíð getur aspartam vatnsrofið (brotnað niður) í amínósýrur sem innihalda það við aðstæður þar sem hitastig er hátt eða hátt pH. Þetta gerir aspartam óæskilegt sem bökunarsætuefni og viðkvæmt fyrir niðurbroti í vörum sem hýsa hátt pH, eins og nauðsynlegt er fyrir langan geymsluþol. Stöðugleika aspartams við upphitun er hægt að bæta að einhverju leyti með því að hjúpa það í fitu eða maltódextrín. Stöðugleikinn þegar hann er leystur upp í vatni fer verulega eftir pH. Við stofuhita er það stöðugast við pH 4,3, þar sem helmingunartími þess er næstum 300 dagar. Við pH 7 er helmingunartími þess hins vegar aðeins nokkrir dagar. Flestir gosdrykkir hafa pH á milli 3 og 5, þar sem aspartam er þokkalega stöðugt. Í vörum sem gætu þurft lengri geymsluþol, eins og síróp fyrir gosdrykki, er aspartam stundum blandað saman við stöðugra sætuefni, eins og sakkarín.

Aspartam er hægt að nota mikið sem sterkt sætuefni og bragðbætandi í ýmsum matvælum, drykkjum eða lyfjum. Samkvæmt raunverulegum aðstæðum matvælaiðnaðarins og einstökum eiginleikum aspartams eru aðallega nokkrar umsóknir í notkunarrannsóknum.

1. Drykkjariðnaður:

Kolsýrðir drykkir eru mikið notaðir drykkir með aspartam, eins og ljúffengir drykkir. Í gosdrykkjafjölskyldunni, auk kolsýrða drykkja, eykst eftirspurn og notkun aspartams í ávaxta- og grænmetissafa, tedrykki og aðra drykki smám saman. Á sama tíma er einnig hægt að nota aspartam í ávaxtasafa og mjólkurdrykki. Að auki hefur aspartam veruleg samverkandi áhrif á náttúruleg bragðefni. Vegna getu þess til að auka bragðauðgæði af ávaxtasafadrykkjum og víni, er notkun aspartams í drykkjarvöruiðnaðinum að verða sífellt útbreiddari.

2. Ís og frosnir eftirréttir:

Vegna mikils sykur- og olíuinnihalds í ís leiðir hátt kaloríagildi hans til þess að margir hverfa frá honum. Ísiðnaðurinn þarf brýnt að fá vöruuppfærslur með tækninýjungum til að styrkja samkeppnishæfni markaðarins. Vegna þess að APM er kaloríasnautt sætuefni, hefur trefjaríkur kaloríalítill ís, sykurlaus kaloríalítill ís og aðrar vörur verið þróaðar með því að nota aspartam og önnur fylliefni til að leysa slík vandamál.

3. Ungbarna- og smábarnamatur, mjólkurduft og sojamjólkurduft:

Mikið magn af súkrósa er aðallega notað í ungbarna- og smábarnamat, mjólkurduft og sojamjólkurduft. Óhófleg neysla súkrósa getur leitt til offitu hjá ungbörnum og smábörnum, sem er ekki stuðlað að þroska þeirra. Þess vegna er hægt að nota mikla sætleika og lágkaloríueiginleika aspartams til að skipta um súkrósa í slíkum matvælum.

4. Sælgæti og lyfjablöndur:

Vegna lágs kaloríuinnihalds og fyrirbyggjandi áhrifa á tannskemmdir er aspartam mikið notað í vörur eins og sælgæti og súkkulaði. Þar að auki, á undanförnum árum, hefur eftirspurn eftir aspartami aukist smám saman í ákveðnum lyfjablöndum, svo sem freyðitöflum, C-vítamíni, kalsíumtöflum og öðrum vörum.

 

OEM

 

Við bjóðum upp á ýmis skammtaform og hlutlausar umbúðir þar á meðal blandað duft, kyrni, mjúk hylki, hörð hylki, töflur, mjúk sælgæti o.s.frv. til að mæta mismunandi þörfum viðskiptavina. Green Spring hefur skuldbundið sig til að útvega viðskiptavinum náttúrulega, örugga og lífræna plöntuþykkni. Allar vörur sem við útvegum, uppfylla ströngustu staðla í alþjóðlegum iðnaði, í samræmi við ESB EC396, ESB 2023/915 staðla og ströngustu staðla um leifar leysiefna.

Gúmmí

Kornótt

Blandandi duft

Hylki (hörð hylki og mjúk hylki)

Tafla & Freyðitafla

Vökvi og olía

tiltæk skjöl og upplýsingar

❈ Greiningarvottorð

❈ Tækniblöð (TDS)

❈ SDS

❈ Ofnæmisbækur og yfirlýsingar

❈ BSE/TSE yfirlýsingar

❈ GMO frjálsar yfirlýsingar

❈ Ferlið flæðirit

❈ Aðferð við greiningu

❈ Mengunarvottorð sem ekki eru aflatoxín

❈ Ókeypis yfirlýsing um PAH

❈ Fylgni við reglugerðir CITES

Hvernig á að tryggja gæði í rannsóknarstofu?

❈ Líkamlegt próf

❈ Próf fyrir virk efni í jurtum

❈ Varnarefnaleifapróf

❈ Þungmálma próf

❈ Próf fyrir leifar leysiefna

❈ Örverufræðileg próf

❈ Greining á hefðbundnum vísbendingum

❈ Prófun á næringarmerkjum

❈ Mýkingarefni GC-MS

❈ Fjölhringa arómatísk kolvetni sem prófar GC-MS

maq per Qat: aspartam duft, Kína aspartam duft birgja, framleiðendur, verksmiðju